El color azul procede de la
antocianina, un pigmento que se encuentra en la piel de las uvas. Ha sido
creado por Gik, una compañía española que espera redefinir la experiencia de
beber vino. El vino consiste en uvas rojas y amarillas procedentes de varios
viñedos de toda España.
Ha sido creado con la
colaboración de la Universidad del País Vasco y Azti Tecnecalia, un equipo de
investigación alimentaria. Pronto estará disponible en varios países de Europa,
y cada botella costará cerca de 10€.
PUBLICADO EL 07/10/2016
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