El subsecretario de Lechería, Alejandro Sammartino,
afirmó hoy que la próxima semana se recuperará el abastecimiento normal de
manteca en las góndolas, y detalló que el faltante se debió a la menor
producción de leche por inundaciones y motivos estacionales, sumado al mayor
consumo del producto en inverno.
"A partir de marzo la producción está subiendo
estacionalmente entre 5 y 7 por ciento mensual, y entendemos que la próxima
semana se va a retornar a un abastecimiento normal de manteca", afirmó
Sammartino en diálogo con La Red.
El subsecretario explicó que "la manteca es un
subproducto y hubo menor abastecimiento por dos motivos: en primer lugar, hubo
una caída dramática de la producción en las provincias de Santa Fe y Córdoba
consecuencia de las inundaciones que afectaron el recibo de leche en general; y
después, que estacionalmente la producción de leche baja en abril y mayo, un
40% que en octubre".
"Se dio todo, la caída por consecuencia de las
inundaciones, lo estacional y que en invierno aumenta el consumo de
manteca", agregó.
Asimismo, señaló que el Gobierno está trabajando
"con todos los mecanismos legales, lo cierto es que no existe una intervención
directa en términos de obligar a una industria a cambiar el destino de su
producción, lo que sí existe es un monitoreo de stocks y destinos y estamos
trabajando en una mesa técnica para que no se produzcan este tipo de
cosas".
Dijo que "el consumo anual de manteca ronda
los cinco kilos, no es un consumo importante, tiene un efecto simbólico el no
haber manteca en la góndola y es el único lácteo que faltó. No es primera
necesidad en términos estratégicos, sería más preocupante que no haya leche, y
la leche estuvo asegurada siempre".
Acerca de los precios, observó que "la manteca
ha tenido una evolución en precios mucho menor que otros lácteos", y que
un valor razonable es en torno de "23/24 pesos los 200 gramos".
"Existen acuerdos con la industria de Precios
Cuidados para que el consumidor pueda acceder a precios razonables, y eso se
está cumpliendo", concluyó.
PUBLICADO EL 02/08/16
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